植物性ミルクとして人気のアーモンドミルクを紹介します。
カロリーが低く低脂肪なアーモンドミルクを毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
アーモンドミルク とは
牛乳に代わる植物性のミルクです。
アーモンドを水にひたし、すりつぶしてこしたものです。
アーモンドは粒よりもすりつぶした方が栄養の吸収が良いそうです。
ローアーモンド
数年前から牛乳、豆乳に次ぐ第3のミルクとして注目されています。
大豆、乳糖、小麦などのアレルギー物質を含まない為、大豆、牛乳、小麦アレルギーの方も
飲むことができます。
アーモンドミルク の 栄養 と 効果
食物繊維 : 豆乳よりも、食物繊維が豊富です。食物繊維には、腸内環境を整え、デトックス作用があります。
ビタミンE : 抗酸化作用がある為、体の老化を防ぐ・美肌効果・女性ホルモンの分泌を調整・生理痛や生理不順を改善・毛細血管を拡張し、血流を促す作用がある為、冷えや肩こりを改善
オレイン酸 : 新陳代謝を活発にする・肌を健やかに保ってくれる
選ぶ時の注意点
プレーンタイプやフレーバータイプなど様々な種類が販売されています。
健康な身体作りのためにも、しっかりと原材料を確認して、
ヘルシーな砂糖不使用タイプを選びましょう！
原材料の中に、香料、増粘剤、pH調整剤、乳化剤が記載されているものは、
糖分・添加物を一緒に摂ってしまう為おすすめできません。
できれば、アーモンドミルク 無添加の商品を選びましょう。
おすすめ アーモンドミルク
HARUNA (ハルナ) 137ディグリーズ （甘味不使用）
原材料：アーモンドミルク・ひまわり種
アメリカカリフォルニア産のローストアーモンドを使用しています
香ばしくまろやかでアーモンドの自然な甘みが感じられるミルクです
無香料・砂糖不使用・化学合成添加物不使用
よく振ってからお飲みください
日本のブランドですと、100％アーモンドミルクが入っているのは、下記の商品しかないです。
筑波乳業 無添加 濃い アーモンドミルク 125ml
多少ちょっと濃いですので、飲む時水と混ぜれば良いです。
アーモンドミルクの作り方
アーモンドと水だけで簡単に無添加のアーモンドミルクが自宅で作れます☺
材料
・生または素焼きアーモンド（無塩）1８0ｇ
・ミネラルウォーター 500g（飲用用）
※浸水用と飲用用の水は必ず別で用意して下さい。
ステップ
- ボウルに洗ったアーモンドと浸水用の水を入れてラップをし、12時間浸水させる
- アーモンドをザルに取り出して水洗いをする
- アーモンドと飲用用の水を一緒にミキサー(例えば、Vitamixのようなミキサー)にかける
- フキン、ガーゼ、さらしなどで漉す
ぎゅっと絞らず、自然に落ちるまで放置して漉します
残ったかすにも食物繊維やミネラルが豊富なので、料理やお菓子作りに
使ってください。
※手作りのアーモンドミルクは、冷蔵庫で3～4日しか日持ちしませんので
早めに使いきりましょう。
使い方
ドリンクとして常温で飲んだり、温めて飲むこともできます。
カカオパウダーに混ぜて、アーモンドカカオドリンクとしても飲んでいます。
スープ、ソース、カレー、マッシュポテトなど様々なレシピに使えます。
アーモンドミルクを入れて温めるときは、風味を逃さないように沸騰させすぎないように注意してください。
